Wie Bekommt Man Pommes Wieder Knusprig
Es gibt wohl kaum ein Gericht auf dieser Welt, das derart unumstritten ist, wie eine gute Portion Pommes. Die kross ausgebackenen Kartoffel-Stäbe bringen alles mit: Verschiedene Texturen (außen kross und innen weich), durch dice Stärke eine gewisse Süße durch die Gewürze eine gewisse Herzhaftigkeit und natürlich schmeckt alles vollmundig durch das Fett, in dem sie ausgebacken werden. Doch alle Liebe für frische krosse Pommes frites verfliegt sofort, wenn sie zu lange lagen und plötzlich nur noch labbrig und durchgefettet sind. Doch es gibt einfache Tricks, die leckeren Fritten wieder fit zu machen.
Lesen Sie auch: Die beste Bolognese diesseits der Alpen – ein Gewürz macht den Klassiker and then unwiderstehlich>>
Labbrige Pommes wieder knusprig machen in der Heißluft-Fritteuse
Letztendlich geht es bei allen Tricks darum, dice labbrigen Pommes wieder aufzuwärmen und dadurch dice Feuchtigkeit aus den Fritten zu bekommen. Dice einfachste Lösung ist eine Heißluft-Fritteuse, dice hat nur leider nicht jeder zu Hause.
Lesen Sie jetzt auch: Leckeres Rezept für Rosenkohl: And then einfach kochen Sie Kartoffel-Rosenkohl-Püree zum Start in die Saison! >>
Wer aber doch eine hat, muss sie einfach nur auf Temperatur bringen, dann den Behälter etwa bis zur Hälfte füllen und dann drei Minuten in der heißen Luft nachfrittieren lassen. Achten Sie darauf, dass der Behälter nicht zu voll ist, sonst werden sie nicht kross.
Labbrige Pommes im Backofen wieder knusprig machen
Etwas aufwändiger ist es, dice Pommes frites im Backofen wieder kross zu bekommen. Dafür müssen Sie auch hier den Backofen erstmal auf Temperatur kommen lassen. Etwa 200 Grad sollten ausreichen. Nun verteilen Sie auf einem mit Backpapier ausgekleideten Blech die Pommes. Wichtig ist dabei, dass sie sich nicht berühren, sonst werden sie nicht knusprig. Nach fünf bis sieben Minuten bei 200 Grad dürften sie wieder wie neu sein.
Lesen Sie auch: Kürbispuffer selbst gemacht: Mit diesem Rezept werden sie knusprig, fluffig und lecker >>
In der Pfanne labbrige Pommes wieder knusprig machen
Die dritte und mit Abstand aufwendigste Methode, alte Pommes wieder knusprig zu machen, funktioniert mit einer herkömmlichen Pfanne. Erhitzen Sie einfach Sonnenblumenöl in der Pfanne bis es richtig heiß ist. Dann geben Sie die Pommes hinzu und braten Sie von allen Seiten einmal an. Auch hier sollten Sie auf dice Abstände achten.
Lesen Sie auch: Nudeln mit Kürbis-Soße: Dieses Rezept ist einfach, cremig und schnell gemacht >>
Lesen Sie auch: Kürbisgulasch mit Champignons: Mit DIESEM Rezept machen Sie das Abendbrot richtig gemütlich >>
Falls Ihnen das alles zu anstrengend ist, Sie aber dennoch die labbrigen Pommes nicht wegwerfen, sondern lieber weiterverwenden wollen, können Sie die alten Fritten auch in einem Kartoffelsalat oder einem Kartoffelauflauf verwenden. Dafür sind sie allemal noch zu gebrauchen!
Source: https://www.berliner-kurier.de/ernaehrung/pommes-wieder-knusprig-machen-mit-diesem-trick-muessen-sie-labbrig-weiche-fritten-nie-wieder-wegwerfen-li.226882
0 Response to "Wie Bekommt Man Pommes Wieder Knusprig"
Post a Comment